ワイナリー・ワインについて

何とも言えない気品と風格。
これが、本当にスタンダード品なのか!と、ただただ驚くばかり。

シャンパン界に大きな衝撃が走った2012年。フランスで最も辛口批評として有名なメイユール・ヴァン・ド・フランス2012年版が発行されました。



5000軒以上あるシャンパンメーカーで、栄えある三つ星を獲得した6軒。その判付けに大きな変化が!!あの大御所・サロンが二つ星に降格しポール・ロジェが三つ星に昇格したのです!!
メイユール2012年版の直訳です。

『ポル・ロジェ社のシャンパーニュの質の一貫性には、ただ驚くばかりだ。約100ヘクタールにもおよぶ自社畑を所有しており、その大半はエペルネの丘陵コート・デ・ブラン地区(オワリー村、キュイ村、クラマン村)に位置し、高品質で安定したブドウを生み出すテロワールの畑をマルイユ村そしてアンボネイ村にも所有する。
3つのブドウ品種を1/3ずつ使用し、買い付けブドウも使用するが、そのバランスの良さはワインに表れている。丸みを与えるためにマロラクティック発酵を必ず行ない、凝縮したアロマを引き出すためにデブルバージュは低温で施す。清らかさとバランスの取れたアロマを保つために、瓶内二次発酵の際にはコルク栓ではなく王冠を使う。それぞれのキュヴェは、ブレンドするレゼルヴ・ワインの熟成度合いやクリュの産地が異なる。1950年代から60年代に賞賛を浴びたスタイルや高潔さをキュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルで表現している。
このキュヴェは過去30年間で10のヴィンテージのみのリリースで、グラン・クリュのピノ・ノワールが主体で作られる。また、ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージも見事に熟成した、軽快で気品のあるシャンパーニュの模範となりうる。』

その気品ある風格と優雅な風味は、本当に素晴らしい!!

ブリュット レゼルヴ マグナム
メーカー ポル・ロジェ
産地 フランス/シャンパーニュ地方
品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ各1/3
醸造 一番絞り果汁のみ使用、ステンレスタンクによる発酵、最低3年間熟成
容量 1500ml



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